文章插图
蟹黄包子如何做 怎么做蟹黄包子 (1)、主料：香油适量、鸡粉适量、猪肉馅适量、白糖适量 。
(2)、将凉水缓缓倒入面粉盘中 。
(3)、揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟 。
(4)、将五花肉剁成肉糜 。
(5)、肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀 。
(6)、加入蟹膏搅拌搅匀 。
(7)、调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲 。
(8)、蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2:3
(9)、饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子 。
(10)、擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形 。
(11)、点缀上蟹膏，做若干包子生坯 。
(12)、生坯摆放小笼内冷水上笼 。
【蟹黄包子如何做 怎么做蟹黄包子】(13)、大火蒸10分钟即可 。

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