烧饼夹烤肉的做法 家常烧饼夹烤肉的烹饪技巧


烧饼夹烤肉的做法 家常烧饼夹烤肉的烹饪技巧

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烧饼夹烤肉的做法 家常烧饼夹烤肉的烹饪技巧 【烧饼夹烤肉的做法 家常烧饼夹烤肉的烹饪技巧】(1)、主料:中筋面粉120克、水70克、酵母2克、牛肉、200克、大葱30克、香菜2根 。
(2)、辅料:盐1克、老抽5克、生抽5克、花椒粉1.5克、白芝麻适量、料酒10克、淀粉3克、姜5克、香油适量 。
(3)、做法:
(1)干酵母加温水稀释一下,然后和面粉和成面团,发酵 。
(2)发好的面团内部组织有蜂窝状 。
(3)切好的肉片,放入盐,生抽老抽,姜末,料酒,五香粉和香油调拌均匀,稍微腌制一下入味 。
(4)醒发好的面团,取出一块,然后擀成圆饼状 。
(5)用刷子刷上一层薄薄的油 。
(6)撒上五香粉 。
(7)从一头卷起 。
(8)切成大小均等的剂子 。
(9)然后擀成小圆饼,烧饼胚 。
(10)在烧饼的表面刷一层水,然后沾满芝麻 。
(11)电饼铛提前预热,放入烧饼开始烙烤 。
(12)烙至两面金黄熟透即可 。
(13)电饼铛里放少许油,然后倒入腌制好的肉片和葱片 。
(14)炒制熟透 。
(15)放入香菜 。
(16)炒一下出锅即可 。
(17)把烧饼中间切一刀,把烤肉夹进去,便可以吃了 。