冰糖如何做出来的 汽化越大结晶率越高


冰糖如何做出来的 汽化越大结晶率越高

文章插图
冰糖如何做出来的 汽化越大结晶率越高 【冰糖如何做出来的 汽化越大结晶率越高】(1)、将500g白砂糖加30ml水搅匀,使糖充分溶解于水 。
(2)、锅中加油,倒入糖液煮开,煮开5分钟左右,加入常温下的饱和白矾溶液50ml,边加边搅拌,使其充分混合 。
(3)、将糖液倒入容器中,结晶过程中,怕冷不怕热,结晶水多在汽化中 。
(4)、汽化越大,结晶率越高,7天后冰糖就会结晶 。