文章插图
醒面是啥意思 啥是醒面 (1)、醒面指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间的这个过程 。
【醒面是啥意思 啥是醒面】(2)、醒面的作用：使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道(有嚼劲，抗剪性能较好)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑 。
(3)、在气温较低的时候进行醒面时，对于发面一定要进行保温，否则由于温度胀缩作用，会使得发面团出现塌缩现象，从而降低发酵的效果 。而在温度较高时，只须静置一段时间便可 。

• 菠萝不可以跟啥食物一起吃 菠萝的食用禁忌
• 黑枸杞泡水喝还是生吃 黑枸杞能如何吃
• 火龙果不能和啥一起吃 火龙果的食用禁忌
• 芒果不能和啥东西一起吃 芒果的食用禁忌
• 紫叶生菜和生菜的区别是啥 紫叶生菜和生菜的区别介绍
• 提子是葡萄吗 提子是不是葡萄
• 柠檬还可做啥吃 柠檬能做啥美食
• 秋天是啥水果上市的季节 秋天是啥水果上市
• 为啥电脑的运行速度会越来越慢 电脑的运行速度会越来越慢这是为啥
• 烟蛋是啥 啥是烟蛋