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清蒸刀鱼的做法 清蒸刀鱼如何做 (1)、准备食材:刀鱼三条;葱、芫荽、辣椒各一份;油盐适量;味极鲜适量;料酒适量;五香粉适量 。
(2)、将刀鱼去掉头尾,扩去内脏,冲洗干净,截成段,放入盘中 。
(3)、撒少许细盐,放两个八角,淋上味极鲜,放点儿五香粉,腌一二十分钟 。
(4)、锅中倒水,将腌好的刀鱼放到蒸架上,盖上盖子蒸二十分钟 。
(5)、期间切好辣椒、葱花和芫荽末 。
(6)、热锅,倒入花生油,放葱花爆香,关火,放辣椒,炒匀 。
(7)、开盖,将蒸好的刀鱼端出来,倒去汤汁 。
【清蒸刀鱼的做法 清蒸刀鱼如何做】(8)、撒上芫荽末,淋上爆好的葱椒油即可 。
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