为啥用热水烫了的土豆会变黑 用热水烫了的土豆会变黑的原因


为啥用热水烫了的土豆会变黑 用热水烫了的土豆会变黑的原因

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为啥用热水烫了的土豆会变黑 用热水烫了的土豆会变黑的原因 (1)、土豆煮过之后颜色发黑多考虑是淀粉与空气接触后的变化,或者是常温下发生了化学反应,土豆被氧化了,另外,土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会氧化变黑,这样的土豆还是能吃的,只是看起来不舒服而已 。
【为啥用热水烫了的土豆会变黑 用热水烫了的土豆会变黑的原因】(2)、煮熟的土豆片颜色发黑是没有办法逆转的,但是其中也并不会产生有毒物质,正常食用即可,如果实在觉得外观颜色影响食欲,也可以耐心的将变黑的部分刮掉 。