1、猪肉(肥瘦)600克 。盐50克、花椒5克、料酒一勺 。
2、首先备好食材 。
3、然后热锅 。
4、接着等锅热后转中，小火放盐和花椒翻炒 。

5、等炒到花椒味出来了、盐变黄色 。
【糖腌制和盐腌制 正宗咸肉的腌糖制方法】6、接着再放适量料酒、将盐均匀的抹在猪肉上 。
7、再放入冰箱腌制一会、大约腌制半小时 。

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