1、食材:牛前腿肉300克 辅料:菜籽油、盐、鸡蛋4个、葱、姜、生抽、花椒粉、胡椒粉、蛋清1个、淀粉适量 。
2、把牛前腿肉去掉筋膜切小块,剁成肉泥 , 也可以用绞肉机打成泥 。
3、葱姜洗净切末 , 加葱姜到牛肉泥里 。
4、把牛肉泥加入蛋清朝一个方向搅拌上劲,加生抽、花椒粉、淀粉,顺一个方向拌匀,静止一会入味 。
5、把4个鸡蛋加入少许盐和 , 搅打均匀 , 留点蛋液加少许水淀粉拌均 。
6、在平底煎锅不加热,也可以加热加少许油,加中少量蛋液,开火把平底锅来回晃动,摊成厚薄均匀的鸡蛋饼皮 。
7、取出最好凉一会,这样好铺牛肉馅,把鸡蛋饼皮上,刷上一层鸡蛋淀粉糊,均匀的铺满牛肉馅 。
【回族夹沙肉的做法 最正宗的做法 新疆回族夹沙肉的家常做法】8、再盖上鸡蛋饼皮,轻轻拍打肉馅,排出肉馅中的空气 。
9、把夹沙肉饼切成长条 。
10、热锅凉油,油热7成,中小火下鸡蛋饼 , 炸成金黄色捞起即可,新疆回族夹沙肉就做好了 。
- 猪肉的吃法及营养功效禁忌 猪肉的吃法及营养功效
- 菠萝蜜肉太生了不甜怎么办 菠萝蜜肉太生了怎么催熟
- 哪些多肉植物开花后会死亡
- 哪些多肉植物比较抗寒
- 两边牙肉痛是什么原因
- 夏至吃狗肉的由来 夏至吃狗肉的由来中医
- 猪肉茴香馅儿饺子做法 手把手教你做猪肉茴香馅饺子
- 小狮子牛肉咖喱饭的家常做法
- 清水猪肉丸子的家常做法 清水猪肉丸子的家常做法大全窍门
- 桂圆肉泡酒有什么功效呢 桂圆肉干泡酒有什么功效