用料：咸鸭蛋(熟)1个，青菜150克 ， 色拉油15克，精盐、味精、酱油、生姜各适量 。
1、鸭蛋剥皮 ， 取蛋清切成丁，用凉水浸泡 。蛋黄碾碎 。

2、青菜洗好，生姜切片备用 。
【鸭蛋怎么做汤没有腥味儿 鸭蛋怎么做汤没有腥味】3、起油锅烧热 ， 下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮开后放入蛋黄丁 ， 调入精盐、味精、酱油搅匀即成 。

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