1、鸡处理干净备用 。
2、将甲鱼宰杀之后，在清水中将它处理干净，然后用刀将它切成块状，放置待用 。
3、将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡煸炒至鸡皮起焦 。
【甲鱼烧土鸡的家常做法窍门 甲鱼烧土鸡的家常做法】
4、加入甲鱼继续炒至变色 。
5、将适量的白酒和适量的盐以及老抽添加进去，接着将少量的醋也倒进去，进行翻炒 ， 直到均匀为止 。
6、加入足量清水进行焖烧 。
7、水开后，加入糖，胡椒，味精继续烧至土鸡至烂即可 。
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