1、准备材料：猪肉末150g、香菜适量、芹菜适量、榨菜适量、紫菜适量、麻油适量、鸡蛋3个、葱适量 ， 面粉150g、淀粉100g 。
2、猪肉末，面粉，淀粉按比例3:3:2放入盆中,再加入料酒,盐,鸡精,3个鸡蛋 。

3、用手搅拌均匀,捏个5～10分钟，备用 。
4、在锅内放入适量的水，用调羹一勺勺，等水烧开后，放入锅中 。
5、等锅里的肉丸浮上来就是说明已经熟了 。
6、肉丸浮起后加入芹菜，榨菜，紫菜，麻油 ， 葱，搅拌均匀 。
【正宗肉丸的配方与做法 温州瘦肉丸的做法】7、等搅拌均匀之后即可出锅盛出，瘦肉丸就已经做好了 。

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