1、想要长时间保存腊肉,最好在放入冰箱之前不要洗,因为腊肉洗完之后表面上会留下很多水 , 这会导致腊肉更快的发霉 。如果想洗的话,最好洗完之后等水干了再放入冰箱 。
【怎么储存腊肉不会坏 怎么储存腊肉】2、储存腊肉,环境也很重要 。我们将腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这个地方是不可以潮湿的,还有室温低于摄氏20度 。如果放在有阳光的地方 , 腊肉口感会变柴,温度太高,腊肉就会很快的长霉腐烂 。
3、如果没有冰箱,可以把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块,再装入陶瓷的坛子里 。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里,油的用量要能浸没腊肉才行,密封好坛口就可以了,这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间 。
4、长时间储存腊肉可以将腊肉放入冷冻室里储存,冷冻室里气温低,腊肉的呼吸作用会减小 , 各种细菌活动能力也会降低,所以能很好的保存腊肉 。
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