1、原料:乌梅10颗、冰糖、蜂蜜适量 。
2、将10颗左右乌梅过水冲洗干净,放入汤锅中加3/4水量大火煮开 。
3、水沸腾后转用小火慢慢炖煮,直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止 。
4、将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁,加少许冰糖调味 。
5、关火静置冷却,然后将浓缩汁过滤装瓶,放入冷藏室冷藏 。
【乌梅的食用方法和用量 乌梅的食用方法】6、喝乌梅汁的时候可以按照浓缩汁:冰水=1:4或1:3的比例稀释,然后加蜂蜜调味后饮用 。
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