1、笋干烧鸡块：材料：笋干，鸡腿2个，青、红椒各半个 ， 酱油 ， 料酒，盐，葱，姜，花椒 ， 八角 。
2、做法：鸡腿切小块，笋干提前泡发 ， 青红椒切小块，姜葱切丝 。【腌制竹笋干怎么做好吃又简单 腌制竹笋干怎么做好吃】

3、锅内放水，水开后把鸡块焯水 。
4、炒锅中放油 ， 油热后放葱姜和八角、花椒爆香 。
5、放入鸡块翻炒，放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿 。
6、放清水 ， 量没过鸡块和笋干，用中火焖 。
7、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味即可 。

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