碗豆腐的做法和配方碗豆腐如何做好吃 _生活百科

文章插图
碗豆腐的做法和配方碗豆腐如何做好吃 (1)、材料：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条。
(2)、大头菜切小丁，芹菜切末。
(3)、将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可。
(4)、锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡。
(5)、用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片。
(6)、将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可。
【碗豆腐的做法和配方碗豆腐如何做好吃】(7)、取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝。
(8)、舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝。
(9)、撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可！

碗豆腐的做法和配方 碗豆腐如何做好吃

碗豆腐的做法和配方碗豆腐如何做好吃