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这鸡爪90%的人都爱吃,煲剧必备,食材随便一泡就超好吃 。做法超级简单,配料也很随意 。如果非要说烹饪注意点的话,那就是煮好的鸡爪一定要用流通的水将表面油脂冲洗干净,这样会更脆哦 。
用料做法步骤
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1、配菜准备:芹菜斜切成段、洋葱切丝、小米椒切段、香菜取根部切成段、泡椒拍一下、柠檬切片;
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2、用剪刀去除鸡爪的脚指甲,然后,用刀切开;
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3、锅内放入,倒入料酒、姜片和鸡爪,烧开后,小火煮10分钟捞出; tips:①小火煮,鸡爪的皮不会烂;②鸡爪的脆和软,和煮的时间有关
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4、将鸡爪用流动的水冲洗干净,这一步主要是将鸡爪表面的油脂冲洗掉;
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5、洗干净后放入冰水中,如此鸡爪会比较的脆;
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6、调酱汁:2勺白醋、2茶匙盐、生抽4勺、2茶匙糖; tips:在调酱汁的时候,可以自己先尝下味道,调成自己喜好的味道就可以了 。
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7、将配菜倒入鸡爪中,搅拌均匀;
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8、倒入入储物罐内,加入酱汁和少量的凉白开,拌匀放入冰箱腌制6小时左右即可 。
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9、tips:泡两天味道更赞哦 。
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10、开吃啦,根本停不下来 。
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11、开吃啦,根本停不下来 。
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。
3.富含铜
【酸辣凤爪怎么做?】鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
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