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酸辣粉配方及配料做法 一起看看做法吧 【酸辣粉配方及配料做法 一起看看做法吧】(1)、配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面 。
(2)、将小葱少许切成葱花 ， 香菜切碎 ， 待用 。油炸黄豆少许 ， 稍微弄碎待用 。辣椒面放在不怕烫的碗里 ， 将烧辣的油倒入碗中 ， 制成油辣子待用 。烧开水 ， 下红薯粉 ， 将红薯粉煮软 。红薯粉本来就制过 ， 不存在熟不熟的问题 ， 但一定要煮软 ， 才好吃 。将煮好的粉条挑入碗内 ， 然后加入调料 。
(3)、调料：生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入 。量用多少看个人口味了 。
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