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酸菜血旺的家常做法 如何做酸菜血旺 (1)、所需食材：血豆腐（猪血、鸭血均可）400克、酸菜（做酸菜鱼那种）200克、姜2片、蒜2瓣、盐适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、鸡精少量、油3大匙（45ml）、肉汤（或者清水） 。
(2)、将血豆腐切成1厘米左右厚的片，放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，沥干待用 。
【酸菜血旺的家常做法 如何做酸菜血旺】(3)、将酸菜切成细丝，姜切细丝，蒜切蒜茸 。
(4)、炒锅烧热，放入油，放入姜丝、蒜茸炒香 。
(5)、放入酸菜炒香 。
(6)、加入适量肉汤（能没过血豆腐），烧开 。
(7)、将血豆腐放入，均匀地没入汤中，烧开后转小火烧15分钟左右，至汤汁收干 。
(8)、加入盐、糖、胡椒粉调味，装盘即可 。

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