新鲜鱼做丸子方法 在家如何自己做鱼肉丸子


新鲜鱼做丸子方法 在家如何自己做鱼肉丸子

文章插图
新鲜鱼做丸子方法 在家如何自己做鱼肉丸子 (1)、将草鱼洗净,取出鱼肉(350克),将取出鱼肉切成小块,用鸡蛋清60克拌均匀 。
(2)、把拌均匀鱼肉分成两次,放入料理机搅拌,料理机搅拌20多秒,肉泥,加入适量调味料,盐,胡椒粉,料酒继续搅拌,搅拌成细腻肉泥 。
(3)、取出放入盆里 。继续完成剩下鱼肉,以上同样方法完成全部鱼肉 。分成三次加入,一次用手抹均匀,再次放入二,三次 。
【新鲜鱼做丸子方法 在家如何自己做鱼肉丸子】(4)、用手抹抹均匀,再次用手劲顺时针搅拌,做鱼丸弹性 。锅里放入冷水,用大火煮到有点冒气后,改用小火煮 。
(5)、取一个碗里放入冷水,一个汤匙,用左手挤出形状漂亮鱼丸子,用汤匙,把丸子放入锅里,汤匙每一次取鱼丸前,先在水里沾下 。`
(6)、到鱼丸子浮起来 。
(7)、做出来冷藏方法:以上方法完成煮到鱼丸浮起来,用一个盆子里放入冷水,把鱼丸子捞起来,放入盘里浸泡,水热倒掉再次放入冷水浸泡到丸子冷即可,这样做丸子口感比较Q弹 。
(8)、从水中取出放入冰箱冷藏即可 。