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罗定窝鸭的做法和配方 罗定窝鸭如何做 (1)、食材:鸭2斤(半只)、油适量、豉油适量、姜适量、葱适量、熟花生适量、酒适量 。
(2)、把鸭洗干净,沥干水 。
(3)、把碗里的豉油倒进鸭子里 。
(4)、把豉油拌匀腌二十分钟 。
(5)、锅里先放油,再把姜葱放下去爆香 。
(6)、再把鸭放下去翻炒 。
【罗定窝鸭的做法和配方 罗定窝鸭如何做】(7)、加酒炒香,炒至鸭肉均匀着色就把腌鸭的豉油倒进去 。
(8)、加水大火烧开,转小火煮 。
(9)、煮的过程注意给鸭翻身,煮至收汁可以装起放凉 。
(10)、把鸭斩块摆好 。
(11)、把葱加到剩下的汁里,煮开就可以装起 。
(12)、花生压碎,把压碎的花生放到汁里拌匀,把汁淋在鸭肉上即可 。
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