1、如果是干香菇要用开水浸泡一会，直到香菇软开 。选用新鲜的香菇 。
2、洗干净香菇后，把香菇去蒂 ， 切成小块 。蒜拍碎 。
3、干面筋一定要用开水泡发，不然很硬不容易入味 。切成小块 。

4、洗干净油菜 ， 沥干水后，把油菜对半切 。
5、待锅中水开，把油菜放下去快速焯水 。捞起后顺时针整摆放在盘的外圈 。
6、热锅后放油炒香蒜碎，把香菇倒入锅中翻炒 。
7、在翻炒中慢慢看到，香菇里面的汁出来了，放入盐后 ， 再炒几下，倒入干面筋炒，这时可以加入酱油和芝麻油等辅料了，炒至均匀 。
【炒面筋怎么做简单又好吃 干面筋怎么做好吃又简单】8、加少许水，盖上锅盖焖煮2~3分钟 。

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