![腌鱼臭了能吃吗图片 腌鱼臭了能吃吗](http://img.gansulong.com/240225/1306244326-0.jpg)
1、冬天天气不好的时候,腊肉和腊肉经常会发臭 。这只是皮肤的问题 。如果能及时加工,最好食用 。只要不粉化、不发霉,问题不大,可能是缺盐或温湿度变化大 。用淡盐水浸泡,然后洗净 , 将腌鱼挂至70%干,用纸包好,放入冰箱,随时食用 。太干不好吃 。
【腌鱼臭了能吃吗图片 腌鱼臭了能吃吗】2、咸鱼发出臭味的原因有二:一是人造的 , 最著名的臭鳜鱼就是臭鳜鱼 。其制作工艺精湛 。是在室温25°C左右的淡盐水中腌制新鲜鳜鱼 。最好用木桶腌制 , 腹部朝上放置,用山石或河卵石压实 。六七天后 , 鱼的身体会散发出无臭的气味 。然后在平底锅中煎炸 , 加入猪肉片、竹笋,炖至汤汁浓稠 。厚实可口,而骨刺与鱼肉分离 , 肉变得块状 。这种特殊的制作方法抑制了有害菌的生长,促进了有益健康的乳酸菌等有益菌的生长,使鱼产生了独特的风味,其中的营养成分更容易被吸收利用 。
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