卤猪耳朵要卤20分钟 。用料:猪耳1000克,大葱20克 , 姜20克,料酒2克 , 八角10克,桂皮10克,花椒5克,盐30克,卤汁2000克
【卤猪耳朵要卤多久】1、猪耳刮去耳垢,除去耳边上的毛 , 洗净后切去耳根肥肉 。
2、锅内加清水 , 放入猪耳,上火烧煮,开后片刻捞出,洗净血沫 。
3、锅坐火上 , 加原味老卤,再下葱结,姜片,黄酒,盐,各味香料包在布袋内也一起投入 , 开锅后下猪耳烧煮,约1个半小时 , 待猪耳熟透捞出 。
4、关火让肉泡在卤汁里20分钟再拿出来 。
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