1、一般情况下鸡肝水煮个15-20分钟即可熟透 ， 具体时间要看鸡肝的大小而定 。炒鸡肝则建议用急火炒5分钟以上，待鸡肝完全变成灰褐色才可出锅 。【生鸡肝煮多长时间熟 生鸡肝煮多少分钟才能熟】
2、烹饪前的鸡肝最好在水中浸泡三十分钟，可以降低鸡肝中的毒性 。
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