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鸡翅羊肚菌 如何做鸡翅羊肚菌 (1)、主料:干羊肚菌100克,鸡翅5对 。
(2)、调料:葱、姜、酱油、五香粉、精盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、熟猪油 。
(3)、干羊肚菌先用清水泡发,然后洗净,放入水中焯一会,捞起沥去水分 。
(4)、鸡翅清洗后,折为两段放入碗内,放入精盐、酱油、五香粉、料酒和清水少许,拌匀,腌半小时 。
(5)、炒锅内注入熟猪油,置武火上烧至五成热时,放入鸡翅炸呈金黄色,捞入小锅内 。再放入羊肚菌、精盐、葱、姜块(拍松)、鸡汤在武火上烧开,移至文火上煨约一小时,待鸡翅熟透,捞出摆在盘子周围,羊肚菌摆在中心 。
【鸡翅羊肚菌 如何做鸡翅羊肚菌】(6)、将煨羊肚菌的汁水倒入炒锅内置武火上,放入酱油、味精等用湿淀粉勾芡 。淋在羊肚菌上即成 。
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