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砂锅山药的制作方法 怎么做砂锅山药 (1)、材料：500克左右的山药一根、五花肉100克、鲜红椒三个、葱、油、盐、生抽、老抽 。
(2)、山药去皮后切成稍厚一点的圆片 。
【砂锅山药的制作方法 怎么做砂锅山药】(3)、切好的山药放入清水中浸泡一个小时（中间换两三次的水） ， 这样会让山药吃起来更爽脆 。五花肉切小片、鲜红椒切圈、葱切花 。
(4)、山药捞出来后用清水再冲洗一遍后沥干水备用 。
(5)、锅中放少许油烧热 ， 放入五花肉煸香 ， 盛出来备用 。
(6)、另起锅放油烧热 ， 放入山药翻炒 ， 炒至五成熟的时候 ， 放入五花肉一同翻炒 。
(7)、放盐、生抽、老抽调味 。
(8)、翻炒均匀后放入鲜红椒圈再翻炒几下 。
(9)、移至砂锅中 ， 浇上一大勺高汤 ， 小火再焖三、四分钟即可 。
(10)、出锅的时候撒点葱花即可 。

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