常言道:“饭前喝汤,苗条健康”、“饭后喝汤,越喝越胖”,这有一定的科学道理 。汤汤水水是所有食物中最适合冬令进补的食材 。
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炖汤的人要是用心炖出一煲好汤,喝汤的人会幸福一整天 。要是在寒冷的冬季,喝过一碗热气腾腾的好汤,往往会留下至深的印象和满足感,还会全身暖和,往往远超过一盘精美小炒甚至大鱼大肉 。
【墨鱼干怎么做好吃?煮汤煮粥任您选】
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汤汤水水有自己的自然规律,春夏清爽滋润,秋冬温暖呵护,夏日祛火,冬日驱寒 。汤汤汤水水的滋味既醇厚又简单,不需要任何多余的调味品,是甘是鲜,都淋漓尽致尽在其中 。
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在这个阴雨绵绵的夏季,窗外大雨磅礴之时,煲一个家人喜欢的清爽滋润的汤汤水水,热气环绕,其乐融融!
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主料:墨鱼干、鸭腿
辅料:盐、姜、料酒、胡椒粉、冬瓜、香葱
做法:1、把墨鱼干用温说侵泡3小时捞起清洗干净,再用清水泡5分钟,去骨洗净切片,鸭子洗净切大块,用开水焯汤捞起,姜切片,冬瓜去皮切大块,香葱洗净切末
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2、把鸭块放在煲里,加凉水、姜、料酒大火烧开,加墨鱼干,转小火煲40分钟左右,加冬瓜继续煲到冬瓜熟透(大约15分钟)
3、加盐拌均匀煮开、撒上胡椒粉、香葱末即可
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小贴士
墨鱼干一定的侵泡时间久些,这样好清洗鸭子焯水可以去掉土腥味墨鱼与茄子相克,烹饪时应该注意
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