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油渣酥的做法和配方 如何做油渣酥 (1)、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时 。
(2)、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀 。
【油渣酥的做法和配方 如何做油渣酥】(3)、油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可 。

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