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牛肉如何做好吃又嫩还不柴 红酒烩牛肉做法 (1)、准备红酒两小碗，牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，葱断，酱油冰糖适量 。
(2)、把牛肉洗净，切成小方块或者片状 。
(3)、锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将牛肉倒出，控干 。
(4)、另取一锅（最好是砂锅），将控干的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，冰糖，倒入红酒，少量酱油，盖上盖子中火焖煮一会儿 。
【牛肉如何做好吃又嫩还不柴 红酒烩牛肉做法】(5)、等牛肉7分熟后加入葱断，小火再焖煮一会儿，直到收干汁后就可食用 。

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