![香辣沙丁鱼怎么做 香辣沙丁鱼如何做](http://img.gansulong.com/230225/132HB4D-0.jpg)
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香辣沙丁鱼怎么做 香辣沙丁鱼如何做 (1)、首先将沙丁鱼去掉内脏,洗净放入盆中,放盐腌20分钟。
(2)、把蒜头和姜剁成细茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用 。
【香辣沙丁鱼怎么做 香辣沙丁鱼如何做】(3)、然后把腌好的沙丁鱼滤干水分,拍上薄薄的生粉 。锅烧热后,调成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面煎至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也煎至金黄 。
(4)、待鱼的两面都煎透后,把调料汁沿锅边倒进锅中,然后淋上葱花,用锅铲轻轻翻动沙丁鱼,让其均匀粘上姜蒜茸出锅即可 。
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