![黑椒茄汁猪肝怎么做 如何做黑椒茄汁猪肝](http://img.gansulong.com/230225/10351I237-0.jpg)
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黑椒茄汁猪肝怎么做 如何做黑椒茄汁猪肝 (1)、主料:猪肝适量、番茄适量、洋葱适量 。
(2)、辅料:生姜适量、淀粉适量 。
(3)、配料:油适量、白醋适量、黑胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、蜂蜜适量、生抽适量、番茄酱适量 。
(4)、买来的猪肝用加了一大勺白醋的清水浸泡两个小时 , 充分泡出血水 。
(5)、青椒、洋葱洗净切片 , 番茄洗净切成大小合适的块 , 姜切丝 。
(6)、浸泡好的猪肝切成块 , 大概大拇指粗左右 。
(7)、将切好的猪肝加适量的黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉拌匀 。
(8)、在拌好的猪肝中加入一勺蜂蜜 , 再拌匀 , 让猪肝表面充分被蜂蜜包裹住 。
(9)、两大勺番茄酱、一大勺料酒、一大勺生抽、两小勺白糖以及一小勺白醋 , 少许盐和适量的黑胡椒粉 , 淀粉调成汁备用 。
(10)、锅中放入适量的油 , 待油热后下入猪肝和姜丝 。
(11)、小火 , 煎到猪肝表面发白即可盛出备用 。
(12)、锅中不用再放油 , 利用底油 , 下入切好的番茄翻炒到番茄出水 。
(13)、再加入切好的洋葱和青椒以及猪肝翻匀 , 小火 , 盖上锅盖煎煮 , 大概一分钟左右 , 具体时间根据猪肝大小调整 。
(14)、开锅 , 加入事先调好的料汁 。
【黑椒茄汁猪肝怎么做 如何做黑椒茄汁猪肝】(15)、翻炒片刻均匀至汤汁变稠即可 。
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