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金毛脆皮虾 虾的营养价值 【金毛脆皮虾 虾的营养价值】(1)、金毛脆皮虾的做法：用料：虾、猪肉松、食盐、料酒、淀粉、姜汁、淡奶、植物油各适量 。
(2)、选大小均匀的基尾虾 ， 去头留尾 ， 剥去虾壳 ， 放入碗内 ， 加少许盐、姜汁、料酒码味；将猪肉松撕成细丝 ， 平铺盘内 ， 炼乳倒入碗内 ， 将码好味的虾沥干水份 ， 蘸上淀粉待用；取锅放油烧至五成热 ， 将虾裹上脆皮糊 ， 入油锅炸至膨大酥脆 ， 色泽金黄时捞出 ， 逐个裹一层炼乳 ， 再裹一层肉松 ， 即可 。
(3)、虾中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外 ， 虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。

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