1、食材：苜蓿300克，香油1茶匙，盐1勺 ， 大蒜3瓣，小米辣1个，白醋1勺 。
2、摘回来的苜蓿一定要再挑选一下，去除杂草和黄叶子，用淡盐水浸泡10分钟，然后再清洗三遍，一定要洗干净，接着起锅里烧水 ， 放入一点盐，然后倒入苜蓿焯一下，加盐的目的是为了使叶子更绿，所有绿叶菜焯水的时候水里加一点盐或者小苏打 ， 可以使叶子更加翠绿，焯好的苜蓿捞出过凉水，挤干水分，放到盘里，加上盐，加入一勺香油，放橄榄油也可以，再倒入一勺白醋，不要放米醋或者陈醋 ， 这两种醋会让绿叶菜发黄，放入切好的小米辣和蒜末 ， 用筷子调匀即可【苜蓿的吃法有几种 苜蓿的吃法】
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