鱼胆破了洗一下鱼还能吃 ， 只不过沾染胆汁的鱼肉味道有点苦，可以在鱼胆破了后用苏打粉涂抹在鱼的身上以及鱼肚子里 ， 因为纯碱能与胆汁酸发生反应，生成胆汁酸钠，可溶于水，涂抹后等20-30分钟后再用水冲洗干净即可 。
鱼胆破了洗一下还能吃吗

鱼是我们生活中常食用的一种水产品 ， 不仅肉质鲜嫩，营养还非常丰富，十分受大众喜爱 。但清理鱼杂的过程非常繁琐，一不小心就容易将鱼胆弄破 ， 因此也有很多人想问，鱼胆破了洗一下 ， 鱼还能吃吗?【鱼胆破了洗一下还能吃吗 鱼胆破了洗一下还能吃吗汤能喝吗?】


鱼胆破了 ， 鱼是可以吃的，只不过沾染胆汁的鱼肉味道有点苦，可以在鱼胆破了后用苏打粉涂抹在鱼的身上以及鱼肚子里，因为纯碱能与胆汁酸发生反应，生成胆汁酸钠，可溶于水，涂抹后等20-30分钟后再用水冲洗干净即可 。
但需注意，鱼胆是不能食用的 ， 鱼胆所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏 ， 所以吃鱼时一定要将鱼胆丢掉，以免食用后出现中毒不良反应 。

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