![现成的牛肉丸子如何做才好吃 牛肉丸子汤如何做才好吃](http://img.gansulong.com/230224/22514aC9-0.jpg)
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现成的牛肉丸子如何做才好吃 牛肉丸子汤如何做才好吃 【现成的牛肉丸子如何做才好吃 牛肉丸子汤如何做才好吃】(1)、牛肉馅2.5两 , 盐适量 , 姜片2片 , 葱段 奶白菜2颗 , 淀粉一小勺 , 老抽3滴 , 胡椒粉适量 , 绍酒适量 。
(2)、牛里脊肉片去筋膜 , 切成长条 。
(3)、用刀把牛肉细细的剁成肉糜 , 剁的过程中可一边剁边加少许清水 。
(4)、把剁好的牛肉糜盛到小盆内 , 磕入一个蛋清 , 搅匀上劲 。
(5)、倒入料酒 , 去腥 。
(6)、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲 , 饧半小时 。
(7)、锅里坐水 , 开小火 , 等水冒小泡时候 , 用小勺把牛肉糜做成肉丸 , 轻轻的下到锅里 。
(8)、把全部的牛肉糜都做成肉丸 , 大火煮开 。
(9)、把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里 , 备用 。
(10)、另起锅 , 倒入少许食油 , 油热后放入生姜片 , 花椒爆香 。
(11)、添入适量的清水 , 水开后倒入牛肉丸大火煮开 , 打去浮沫 。
(12)、撒入适量精盐 , 大火煮开 。
(13)、散入适量胡椒粉即可出锅 。
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