现成的牛肉丸子如何做才好吃牛肉丸子汤如何做才好吃 _生活百科

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现成的牛肉丸子如何做才好吃牛肉丸子汤如何做才好吃 【现成的牛肉丸子如何做才好吃牛肉丸子汤如何做才好吃】(1)、牛肉馅2.5两，盐适量，姜片2片，葱段奶白菜2颗，淀粉一小勺，老抽3滴，胡椒粉适量，绍酒适量。
(2)、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
(3)、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
(4)、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
(5)、倒入料酒，去腥。
(6)、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
(7)、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
(8)、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
(9)、把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。
(10)、另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。
(11)、添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。
(12)、撒入适量精盐，大火煮开。
(13)、散入适量胡椒粉即可出锅。

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