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香辣大闸蟹的简单家常做法 香辣大闸蟹的烹饪方法 (1)、原料:大闸蟹2只 。调料:红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱 。
【香辣大闸蟹的简单家常做法 香辣大闸蟹的烹饪方法】(2)、先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块 。葱切段,姜蒜切片备用;
(3)、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用;
(4)、锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香;
(5)、倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒 。
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