文章插图
排骨如何炖烂 排骨怎么炖烂 (1)、准备用料 。排骨、铁棍山药、木耳、小葱、姜、香菜、小米椒、生抽、老抽、料酒 。
(2)、山药去皮切段，放入清水浸泡 。
(3)、小葱切段，生姜切片，小米椒切粒 。
【排骨如何炖烂 排骨怎么炖烂】(4)、排骨焯水捞出后备用 。
(5)、锅中加入适量油，油热后加入葱段、姜片、小米椒粒爆出香，加入焯水后排骨翻炒 。
(6)、依次加入生抽、老抽、料酒翻炒 。
(7)、加入适量清水，大火煮开后中火焖30分钟 。
(8)、加入山药、黑木耳翻炒，加入适量食盐，翻炒煮10分钟 。
(9)、出锅装盘即可食用 。

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