剁鸡肉的正确方法怎么正确剁鸡肉 _生活百科

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剁鸡肉的正确方法怎么正确剁鸡肉 (1)、将鸡放在案板上，鸡胸朝上。在鸡大腿和鸡身之间下刀，切到髋关节处。将鸡腿略微向后弯曲，髋关节就会从髋臼中脱离出来。切断髋关节并卸下鸡腿。用同样的方法卸下另一个鸡腿。
(2)、将鸡腿放在案板上，有皮的一面朝下。用一只手反复扭动鸡大腿，另一只手按住鸡小腿，寻找关节。将关节处完全切开。对另一只鸡腿进行同样处理。
(3)、将鸡侧放。将一只鸡翅从鸡身中拽出，切断肩关节。把鸡翻转到另一面，用同样的方法卸下另一只鸡翅。
(4)、在尾部到鸡颈部之间，从脊椎切开鸡胸，切断小肋骨并沿锁骨切开。
(5)、把鸡翻转到另一面，进行同样处理。切断所有剩余的连接组织；将鸡胸拽离脊椎。
【剁鸡肉的正确方法怎么正确剁鸡肉】(6)、把鸡胸放在案板上，带皮的一面朝上。然后，沿胸骨的一侧将其切成两半。

剁鸡肉的正确方法 怎么正确剁鸡肉

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