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蒜的种类 蒜的种类有哪些 【蒜的种类 蒜的种类有哪些】(1)、紫皮蒜鳞茎外皮紫色 , 属大瓣种 , 蒜瓣4~6个 , 肥大 , 辣味浓烈 , 品质佳 , 适生食、糖醋渍 。蒜薹肥大 , 为头薹兼用种 , 例如陕西蔡家坡大蒜 , 黑龙江阿城大蒜 , 河北定县大蒜 , 山东嘉祥大蒜 , 辽宁开原大蒜 。
(2)、白皮蒜外皮白色 , 属小瓣种 , 有蒜瓣10~12个 。例如山东苍山白蒜 , 上海嘉定白蒜 , 太仓白蒜、余姚白蒜、吉林大马牙等 , 白皮蒜植株高 , 假茎长 , 叶数多 , 为青蒜的主栽品种 。
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