无从考究 。红烧肉是一道着名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉 。据说红烧肉最早记载于“齐民要术”一书 。是临淄太守所着 ， 属鲁菜系，后来又传入各大菜系，但难以说清楚它产生于何时、何地 。它属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴 。四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹 。
【红烧肉是哪个地方的名菜 红烧肉是哪个地方的特色菜】
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