牛肚怎么炒好吃爆炒牛肚
材料：牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋葱

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【生牛肚怎么处理及做法 这样做！口感Q弹，美味不膻气】做法：把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝 。毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝 。热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香 。加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀 。加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀 。加鸡精胡椒粉炒匀出锅 。
葱炒牛肚
材料：牛肚、油、盐、大葱、酱油、蒜
做法：将准备好的生毛肚切成丝备用，然后将大葱切成段 。炒锅中加入油，待油热放入一些蒜爆香，再倒入葱花和牛肚 。加入少许的酱油还有盐，锅铲翻炒一下即可，然后就可以起盘即可食用了 。
泡椒牛肚
材料：熟毛肚500克、红辣椒30根、野山椒20根、水芹菜1棵、生抽1勺、精盐2克、鸡精2克、湿淀粉10克、八角2粒、鸡汤1小碗、香油适量 。
做法：将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒切成小块、芹菜切成段备用 。牛肚丝放进水锅，加葱丝、料酒、八角，煮开 。炒锅放油烧热，下入辣椒丝、肚丝爆炒，加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒开 。加鸡精、芹菜炒匀，再用湿淀粉勾芡，淋香油后就完成了 。

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