1、对于生铁锅 , 可以采用倒扣火烧法去油垢 。打开点燃煤气,调到最大火候,然后把铁锅倒扣到火焰上,烧到铁锅稍稍发红后 , 就停火,用锅铲猛铲锅底的油垢,很快就脱落了 。
2、对于生铁锅的锅底油垢,如果家里有废弃的食用油,例如炸鱼后的废油,则可以把铁锅倒扣在猛火上干烧,烧到铁锅冒黑烟快要通红后,就把废油往油垢处泼 , 废油会燃烧起来 , 快要烧完了再泼,泼个两三次即可,然后停火 , 用锅铲等东西敲一下铁锅(不需要怎么用力),那个油垢就掉 。
【怎样去锅底油 怎样去锅底油渍】
3、对于生铁锅 , 厚实黏硬的锅底油垢,还可以用刀来削掉 。菜刀等普通刀具都可以用来除垢,不过,这些刀具不容易把握力度,容易伤着锅,也比较费力 , 建议用削皮刀来刮 , 效果很好,操作容易 。对于粗质生铁锅和粗砂锅,还可以用热肥皂水和钢丝球擦洗油垢,但这样洗干净后,容易导致铁锅底生锈,因此 , 洗干净后最好涂油层保护 。其他锅不建议用钢丝球擦,容易刮伤锅底,形成划痕,导致以后更多油垢积在划痕里 。
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