1、砂仁肘子 。原料：猪肘子500克，葱、姜、盐、花椒、砂仁、料酒、香油适量 。
2、肘子刮洗干净，沥尽水分 ， 用竹签插满小眼，葱切段，姜切成片，砂仁研成细粉 。把花椒、盐炒烫，倒出晾到不烫手时在猪肘上揉搓 ， 放在陶瓷容器内(忌用金属容器)闷24小时，中间翻一次 。【砂仁的食用方法 砂仁的食用方法是怎么用呢】

3、把闷好的肘子再刮洗一遍，沥去水分，在肘子上撒上砂仁粉 。用净布卷成筒形，再用细绳捆紧，盛入容器内，放上葱、姜、料酒，置旺火上蒸半小时，取出晾到不烫手时解去绳布，再重新卷紧捆上 。上笼蒸1小时，取出凉透，解去绳布，抹上香油以免干燥 。适用时到开切成薄即可 。
4、适用人群：怀孕早期妈咪 。养生食疗功效：温脾止泻，调中安胎 ， 适于脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用，孕妇尤宜 。

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