1、材料：豆腐1500克、花生油125克、红卤汤750克 。
2、将豆腐切成长7厘米，宽3.5厘米 ， 厚1厘米的长方厚片 。

3、炒锅置旺火上 ， 倒入花生油烧至180度 ， 投入豆腐块，炸至呈黄色并浮起时捞出沥油 。
【卤豆腐的做法简单好吃窍门 卤豆腐的做法简单好吃】4、将红卤汤放入砂锅内 ， 投入豆腐块 ， 上火加热，烧沸后改微火焖约1小时，取出晾凉，装入盘中；淋上少许卤汁即可食用 。

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