1、材料：猪瘦肉适量，地瓜粉条适量，葱姜蒜适量，花椒适量，豆瓣酱适量，盐适量，生抽，老抽，料酒 。
2、地瓜粉条提前用热水泡软备用 。
3、姜切沫 ， 拌入切好的肉沫 ， 根据肉量加料酒，几滴老抽 ， 抓匀腌制备用 。【地瓜粉条怎么做好吃好 地瓜粉条怎么做好吃】
4、姜、蒜切条，花椒切粒 。
5、汤锅加水烧开后，加入泡软的粉条 ， 煮熟后捞出过凉水，再放置在凉水中 。
6、热锅冷油，煸炒肉沫至全白时盛出 。
7、锅内再次倒入一点点油，爆香姜、蒜、花椒，倒入炒好的肉沫，加入沥干水的粉条翻炒 。
8、加一汤匙豆瓣酱，几滴老抽 ， 适量生抽，加入开水 。煮3分钟左右出锅，洒葱花即可 。
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