1、鱿鱼切丝备用，水里加姜烧开 。
2、下入鱿鱼丝抄至鱿鱼丝卷起来 。
3、捞出浸入冰水中冰镇（增加鱿鱼丝弹性）
【火爆鱿鱼的家常做法 火爆鱿鱼的家常做法窍门】4、捞出沥干水分备用 。
5、配料准备就绪 。顺时针方向食材分别为：红尖椒、蒜、姜、干辣椒、糍粑辣椒 。

6、洋葱切丝，芹菜切段 。
7、锅中入油下姜片爆香 ， 然后放入鱿鱼丝爆炒一下起锅 ， 装盘备用 。
8、中入油，先下入姜蒜干辣椒花椒炒出香味 。
9、加入红尖椒和糍粑辣椒继续炒香 。
10、加入鱿鱼丝翻炒 。
11、加入适量盐、生抽、一点点白砂糖，下入洋葱和芹菜翻炒均匀即可起锅装盘 。

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