培根怎么做好吃培根是什么肉( 二 ) _培根

3.然后把固定好的培根卷放进烤箱，烤20分钟。在烤制过程中，培根需要翻几次面，使其受热均匀。
腊肉是什么，为什么叫腊肉？
腊肉是熏肉的一种。腊肉的名字音译自英文单词“Bacon”，由五花肉自然风干后，涂上香料和海盐制成。分布均匀油而不腻，盐度适中，风味十足。
培根名字的由来:
腊肉是熏肋肉(即方肉)或熏咸肉。腊肉是西式肉制品(火腿、香肠、熏肉)的三大主要品种之一，其风味不仅咸，而且烟熏。
其实最常见的熏猪肉就是熏排骨和培根火腿片。传统上猪皮也可以做成腊肉，但是不带皮的腊肉可以是更健康的选择。
腊肉的皮是金黄色的，皮质较硬，用手指轻敲会有轻微的“嘭”声；瘦肉呈深褐色，干硬，切后肉色鲜艳。
扩展数据:
主要的影响是—
腊肉主要有健脾开胃、散寒消食的作用。
禁忌-
1.脾胃虚寒引起的腹泻、泄泻不宜多吃；
2、老年人、胃肠道溃疡患者禁食；
3.急慢性肾炎患者不宜食用；
4.水肿、水肿、腹水者不宜食用；
4.十二指肠溃疡患者不宜食用感冒未愈、湿热泄泻、食滞腹胀者。
研究表明，长期食用熏肉确实可能增加患癌风险。每天吃50克加工肉类，即两片腊肉，可使患大肠癌的风险增加18% 。
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