1、原料：嫩冬瓜100克 ， 鲤鱼1条(约400克)，枸杞3克，生姜10克，上海青20克 。
2、调料：花生油10克 ， 盐6克，胡椒粉少许，绍酒3克 。【冬瓜鲤鱼汤 冬瓜鲤鱼汤的好处】

3、将嫩冬瓜去皮、籽切成丝，鲤鱼处理干净、生姜切丝，上海青洗净 。
4、锅内烧油，投入鲤鱼，用小火煮透，下入姜丝，攒入绍酒，注入适量清汤，煮至汤质发白 。
5、加入冬瓜丝、枸杞、上海青 ， 调入盐、胡椒粉 ， 续煮7分钟即可食用 。

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