1、青瓜水饺馅
主料：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量 。
【五种饺子馅的做法 非常香! 三种值得收藏的饺子馅做法】调料：精盐，味精，鸡精 ， 蚝油，香油，葱油，十三香 。
将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容 。将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可 。
2、木耳饺子馅
主料：发开的黑木耳500克，猪肉200克 。
调料：葱末，姜末 ， 花椒粉，酱油，盐 ， 油 。
将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末 ， 最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀 。将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可 。
3、猪肉饺子馅
主料：肥瘦肉800克，盐6克，生抽60克，蚝油25克 ， 油炸海米25克，姜末15克，葱末150克，海米油20克 ， 鸡蛋60克 ， 蔬菜汁100克，胡椒粉适量，挤去水分后的蔬菜250克 。
肥瘦肉剁碎 ， 加入除葱末、蔬菜、蔬菜汁和海米油之外的所有配料 ， 其中生抽分两次加入 ， 顺同一方向搅拌均匀 。芹菜略焯水后切碎，挤去大部分水份（挤出来的汁要留用），加入10克海米油拌匀 。将挤出来的芹菜汁分三次加入肉馅中顺同一方向搅拌上劲 。葱切末，加入10克海米油拌匀后加入肉馅中 ， 加入拌油的芹菜搅拌均匀即成饺子馅 。
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