【冬瓜玉米排骨汤的家常做法 冬瓜玉米排骨汤的家常做法窍门】1、食材：直排2根、筒子骨1根、玉米2个（剁成玉米段）、冬瓜（切成小块）、莲子一把 。
2、做法：
（1）将剁好洗净的直排和筒子骨放进开水里氽一下，去了肉中残留的血水 ， 保证煲出汤色正 。
（2）把氽好的骨头放进锅里加足水，因为中途不可以再加水 ， 再放一把莲子米和几片姜炖上25分钟，这个时候白白的汤就炖出来了，最后放入玉米和冬瓜不用加锅盖小火再炖上20分钟，排骨也炖好了，莲子米也软烂溶在汤里了，加一点点盐和胡椒粉，调料不要加多了，要保证汤的鲜美盐要少放，一股清香而不油腻的排骨汤就炖了！
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